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"M小姐"是我在工作場合認識的好朋友。

因為人力因素,有好一段時間,她一個人擔起整個公司的泰國翻譯業務,以及泰籍勞工的大小問題處理。

弱不禁風的漂亮女子,一個人每天帶著好幾位外籍勞工就診,在如此繁重的工作量下,還能耐著性子,好聲好語的替泰國朋友翻譯。

我其實是很敬佩她的。

 

那一陣子,我對"旅行泰國著了迷",總是趁著她翻譯的空檔,抓著"M"小姐問著泰國的大小事物。學幾句問診時需要用到的泰語。

好奇的聽那段她爸爸媽媽從中國雲南騎著馬,輾轉從緬甸到泰國,最後落腳在清邁"芳縣"的故事。

M小姐家姊妹手藝好的不得了!!

你知道嗎?我從來沒吃過那麼好吃的雲南菜。

 

可是一年多前,她回去泰國了。只能從臉書上斷斷續續的知道她的近況。

前些日子,終於有她的消息,她家的泰國餐廳又重新開張,說什麼也要去捧場一下。

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M小姐姊夫是香港廚師,曾經在文心路上的阿杜餐廳擔任廚師。

所以這家餐廳除了好吃的泰國菜以及雲南菜外,也能做出順應台灣人的口味的料理。

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就在某個周日,我們胖胖美食團,訂了位,準備好好的大啖美食。

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越是重要的人物,就是會越晚到。

因為胖胖團大老們前一晚去考察美食,吃太撐了要消化一下。

所以小的我們先來佔位子。

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先點一道不辣的"打拋豬"跟白飯讓小孩們止飢一下。

美食團大老們有指示,所以小的就很聽話的點了十多樣菜。

雲南口味,泰國口味全都來吧。

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泰國菜,我喜歡用綠咖哩做指標。

基本上我是愛吃辣卻又不太能吃辣的人。(根本是怕辣又愛自虐!!)

前前後後去過泰國十多次,總是會來上一份綠咖哩。

綠咖哩好吃的,其他菜應該就有一定的水準。

印象中最好吃的綠咖哩,是在大城的一家平民餐館。後勁十足的辣,混合著椰奶的甜,圓茄的清,羅勒與各式香料的芳。

在嘴中起了化學作用。讓我和噗噗姨一口接一口。卻又一直猛灌冰水解辣。

 

可是M小姐家的綠咖哩不一樣。溫潤順口。軟嫩的雞肉搭上了羅勒的香氣,加了椰奶的湯汁,辣味是一點一點的釋出。

第一次辣的溫和又爽口。真是好吃。

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大家去泰國餐館,總是會點檸檬魚。

但是我覺得泰式椒鹽魚才能顯現主廚的功力。

這道真是好厲害的料理,讓鱸魚的外表如此酥脆卻不顯油膩,反而還鎖住了魚肉的鮮甜。

撒上了細蒜,紅椒片以及蔥花。

在視覺上也很享受。

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雲南式的椒麻雞。

泰式椒麻雞往往是以油炸為底,再淋上醬料。有些餐館會先炸起來放置,在外面我們總是會吃到很乾柴的雞肉。

而莎蘭雅的雲式椒麻雞,十分的特別。必須要先清燙放涼。拌上醬汁香料後頗爽口。

非常好吃,這是來到這裡必點的招牌菜。

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雲南酸菜豬肉,酸菜是特別從泰國帶回來的。

這道菜,肉質軟嫩,不會過於鹹酸。

老少咸宜,拌飯會把飯都吃光光喔。

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皮蛋豆腐涼拌菜也超讚的。

這裡的辣度鹹度都做了調整,讓我們一下子就把菜清空了。

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清炒高麗菜,放了幾片辣椒當引子。

清甜美味。

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加了草果的雲南巢果雞湯。

可以消脹氣解油膩。再接再厲繼續享用美食。

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泰式鮮蝦冬粉煲

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月亮蝦餅是我唯一沒有吃到的。

真過份,才拍了照,轉了一圈,居然就變空盤了。

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美女老闆娘又招待了我們一盤青木瓜沙拉。

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你瞧你瞧,莎蘭雅的料理touch到我們的心。

大老們紛紛比出大拇指說讚,很滿意呢!!

還有,這頓要謝謝噗噗爸慷慨請客,我們下次還要再來喔。

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莎蘭雅泰國餐廳:

台中市西區精誠路168號

電話:04-23102955

周一休

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停車場資訊如上

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